У замороженных и свежих фруктов есть как свои минусы, так и свои. Иногда хороши одни, иногда – другие.
Летом, естественно, лучше есть свежее. Зимой детям предпочтительнее замороженные фрукты. Из-за чего же? Суть заключается в том, что фрукты содержат в себе максимальное число полезных и ценных свойств только во время сбора урожая. Число витаминов со временем уменьшается, и, следовательно, их ребёнку достанется уже намного меньше.
А сейчас вспомните, откуда фрукты привозят зимой? Китай, Марокко, Чили, Бразилия. Это значит, что «зимнее» яблочко попадёт на прилавки магазинов минимум через десять дней. Прибавьте к этому ещё использование парафинов и консервантов, призванных улучшить «внешность» зарубежных фруктов, скрыв их недостатки, и вы увидите настоящую картину.
Что касается замороженных фруктов, то значительная часть минералов и витаминов в них остаётся, если фрукты правильно хранить.
Проблема хранения здесь весьма актуальна. Суть в том, что выдержать процедуру размораживания замороженные фрукты могут лишь один раз. Большинство полезных веществ фрукта теряется при повторной заморозке. Приобретая продукты фирм, снабжающих упаковки своих изделий индикаторами разморозки, вы никогда не купите фрукты, замороженные несколько раз.